Wigilijne wariacje - Salsa z mango z krewetkami

Według ludowej tradycji w niezwykłą noc wigilijną na stole nie może zabraknąć darów natury z pól, sadów, lasów oraz oczywiście wody. Dawniej wszystko to miało znaczenie i mimo, że dziś pierwotna symbolika wybranych potraw się zatarła, nikt z nas chyba nie wyobraża sobie gwiazdkowego wieczoru bez ryb. Coraz częściej odchodzimy jednak od karpia, na rzecz śledzi, łososia czy krewetek. Wigilia to jeden z nielicznych w roku dni gromadzących przy wspólnym stole całą rodzinę i najbliższych, dlatego warto zaskoczyć gości niecodziennymi przystawkami. Oto pyszne propozycje oryginalnych potraw.

Autor

Bataty

Składniki (2 porcje):

  • 200 g krewetek koktajlowych
  • 1 mango
  • 1-2 papryczki chili
  • listki kolendry
  • limonka
  • sól

Przygotowanie:

Krewetki wrzucamy do wrzątku na kilka minut, odcedzamy i odkładamy do wystudzenia. Mango kroimyw drobną kostkę. Papryczkę chili kroimy na pół, pozbywamy się pestek, następnie drobno kroimy. Pokrojone mango, chili i krewetki mieszamy z drobno pokrojoną kolendrą, skrapiamy sokiem z limonki, przyprawiamy solą.

11( 121)
Grudzień'18
gajda