Smak miłości

Nasz poczciwy polski burak afrodyzjakiem? Jak najbardziej. To proste, ale bardzo zdrowe warzywo o oryginalnym kolorze posiada seksualną moc. Już w starożytnej Grecji i Rzymie polecano jego spożywanie głównie mężczyznom, aby zapewnić im odpowiedni wigor w sypialni. Przepis na buraczki w occie można znaleźć w liczącej blisko 2000 lat książce kucharskiej pochodzącej ze starożytnego Rzymu! Nasz kulinarny duet Eintopf przygotował kolację dla dwojga, w której burak zajmuje główne miejsce. Smacznego przy stole i… w sypialni.

Autor

Eintopf
Mus z buraków, malin, mango i imbiru 
 
Składniki:
• 3 obrane i pokrojone w kostkę buraki
• 1 szklanka malin (mogą być mrożone)
• 1 mango, obrane, pokrojone w kostkę
• 2-3 cm obranego i posiekanego imbiru
• 1 szklanka soku z wyciśniętych pomarańczy
• 5 plastrów ananasa (mogą być z puszki)
• 1 banan, pokrojony w plastry
• 100 ml zalewy z ananasa (opcjonalnie)
 
Wrzućcie wszystkie składniki do malaksera i zmiksujcie na gładką masę. Gęstość regulujcie sokiem z pomarańczy, dodawajcie go stopniowo. Smacznego!
 
Buraczany makaron
 
Składniki (4 porcje):
• 500 g makaronu spaghetti
• 4 średniej wielkości buraki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szklanka jogurtu naturalnego, gęstego
• 2 łyżki startej skórki cytrynowej
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku, wyciśnięte
• 1/2 cebuli, posiekanej
• kilka listków posiekanej bazylii
• sól, pieprz
• olej do pieczenia buraków
 
Ugotujcie al dente makaron. Na patelnię, bądź naczynie żaroodporne wlejcie trochę oleju, ułóżcie na nim buraki w skórce i wstawcie do piekarnika rozgrzanego do 200 ºC na 40 min. Poczekajcie aż buraki wystygną, potem je delikatnie obierzcie ze skóry. Do malaksera włóżcie: obrane buraki, wlejcie oliwę z oliwek, sok z cytryny, cebulę, wyciśnięty czosnek, posólcie i popieprzcie. Miksujcie aż otrzymacie puree. Dodajcie jogurt, skórki z cytryny i posiekane liście bazylii. Ponownie zmiksujcie na gładką masę. Spróbujcie czy nie potrzeba jeszcze doprawić potrawy. Wymieszajcie masę z makaronem, posypcie świeżą bazylią. Smacznego!