Szczeciński mistrz sommelierów

Szczecin po raz pierwszy miał okazję organizować Mistrzostwa Sommelierów Polski Zachodniej. O tytuł mistrza rywalizowało siedemnastu najlepszych sommelierów. Zatriumfował mieszkaniec naszego miasta – Dominik Węsierski.

Autor

prestiz

Zmagania rozpoczęły od testu wiedzy teoretycznej. Sommelierzy musieli m.in. zmierzyć się z pytaniami o winnice klasyfikacji Grand Cru w Chablis wraz ze wskazaniem najmniejszej z nich, dojrzewanie win w apelacji Chianti Classico. Po teście wręczono każdemu dwa kieliszki wina – białe i czerwone. Zadanie polegało na szczegółowym opisaniu go wraz z podaniem swojego typu na jego pochodzenie, rocznika oraz użytego szczepu winorośli. 

Po próbie wina wniesiono smakowitą potrawę, którą była fritatta. Zadaniem zawodników było wskazanie odpowiedniego wina spośród dwóch prezentowanych. Po tej części każdy z zawodników dostał zadanie indywidualne, którego dodatkowa trudnością było opracowanie go w języku angielskim.

Nadszedł czas ogłoszenia wyników pierwszego eliminacji. We specjalnie przygotowanej sali Vivaldi zebrała się publiczność i sommelierzy. Startujący zostali zaproszeni na scenę, gdzie wręczono im certyfikaty uczestnictwa oraz upominki zafundowane przez sponsorów.       

W eliminacjach najlepszy okazał się Łukasz Głowacki – broniący zeszłorocznego tytułu Mistrza. Zaraz za nim uplasował się Maciej Sokołowski – finalista tegorocznych Mistrzostw Polski Sommelierów. Z trzeciego miejsca, do finału dostał się Dominik Węsierski reprezentujący Szczecin. 

Zaczęły się emocjonujące zmagania finałowe. Zawodnicy musieli zmierzyć się m.in. z podaniem butelki magnum szampana, dekantacją czerwonego wina z Chile, degustacją i opisem dwóch win oraz pięciu alkoholi, degustacją i dobraniem menu do pięciu białych win, francuską wymową nazw posiadłości winiarskich oraz pytaniami o nowinki branżowe. 

Jury ponownie udało się na obrady. Ku ogromnej radości szczecinian nowym Mistrzem Sommelierów Polski Zachodniej został Dominik Węsierski. Warto dodać, że Dominik zawodowo związany jest z firmą Wineland. 

– Od mojego pierwszego startu marzyłem o tym, żeby zdobyć ten tytuł – mówi Dominik Węsierski. – Po raz kolejny potwierdziła się zasada, że po marzenia sięga się ciężką pracą. Jestem dumny ze swojego wyniku, ale bez pomocy kilku osób i instytucji nie byłby on możliwy do osiągnięcia.

 

Finałowy występ oceniony został najwyżej zarówno przez jury, jak i publiczność. Był to ogromny sukces, zarówno dla świeżo upieczonego mistrza, jak i dla całego Szczecina, który dostał szansę organizacji zawodów. 

11( 98)
Listopad'16