- dynia puree
- czekolada
- mąka
- soda
- imbir
- kardamon
- olej
- cukier
Składniki na około 18 ciasteczek:
Suche składniki:
- 1 szklanka pszennej mąki pełnoziarnistej
- ½ szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki imbiru
- ¼ łyżeczki mielonego kardamonu
- ½ łyżeczki sody
- ½ łyżeczki soli morskiej
Mokre składniki:
- ¾ szklanki purée z dyni*
- ¼ szklanki oleju
- ¾ szklanki cukru trzcinowego
- oraz ½ tabliczki gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. W dużej misce połączyć suche składniki, w mniejszej wymieszać przy pomocy miksera olej razem z cukrem. Następnie dodać dyniowe purée i wszystko ponownie zmiksować.
- Powoli dodawać mokre składniki do suchych, mieszając wszystko drewnianą łyżką. Mieszać krótko, kiedy tylko składniki się połączą dodać czekoladę i delikatnie wmieszać ją w ciasto.
- Przy pomocy łyżki nakładać na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia kleksy. Kiedy całe ciasto będzie wyłożone, wsunąć ciastka do piekarnika i piec 12 – 14 minut. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe tego samego dnia, dobrze jest zjeść je w ciągu dwóch dni od upieczenia.
- Dynię hokkaido pokrój na kawałki wyjmij pestki i piecz skórą do dołu w temperaturze 170 stopni C przez około 40 minut (do miękkości) następnie zmiksuj na puree.
