W hotelu Shuum w Kołobrzegu jeszcze w grudniu zeszłego roku odbyła się pierwsza kolacja degustacyjna z gwiazdkami Michelin. Menu przygotował szef duńskiej Restauracji Substans odznaczonej Michelin – Rene Mammen. Menu składało się z jedenastu pozycji podanych w sześciu turach. Były owoce morza, ryby i warzywa smaki inspirowane kuchnią japońską. O dobór win zadbali Beata Ławrukajtis head sommelier w Shuum i Tomasz Kolecki, prezydent Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Wieczór poprowadził Grzegorz Łapanowski.
