Wigilijne wariacje - Tatar z łososia z awokado
Według ludowej tradycji w niezwykłą noc wigilijną na stole nie może zabraknąć darów natury z pól, sadów, lasów oraz oczywiście wody. Dawniej wszystko to miało znaczenie i mimo, że dziś pierwotna symbolika wybranych potraw się zatarła, nikt z nas chyba nie wyobraża sobie gwiazdkowego wieczoru bez ryb. Coraz częściej odchodzimy jednak od karpia, na rzecz śledzi, łososia czy krewetek. Wigilia to jeden z nielicznych w roku dni gromadzących przy wspólnym stole całą rodzinę i najbliższych, dlatego warto zaskoczyć gości niecodziennymi przystawkami. Oto pyszne propozycje oryginalnych potraw.

Składniki (2 porcje):
- 200 g świeżego łososia
- 1 awokado
- limonka
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól
- pieprz
- do dekoracji: plastry limonki, sałata roszponka
Przygotowanie:
Łososia drobno siekamy, mieszamy z koperkiem, skrapiamy sokiem z limonki, doprawiamy solą i pieprzem. Awokado kroimy w drobną kostkę i skrapiamy sokiem z limonki. Na talerzu stawiamy metalową obręcz, do środka wkładamy pokrojone awokado a następnie tatar z łososia. Zdejmujemy obręcz, dekorujemy plastrem limonki i sałatą roszponką.




