Składniki:

• 300 g ryżu do risotto
• 150 g szynki masarza Masarnia u Józefa
• 250 g świeżego szpinaku
• kilka suszonych pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• ser parmezan
• 700 ml bulionu warzywnego
• 1 cebula
• oliwa
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

• Na patelni na oliwie podsmażamy kawałki szynki.
• Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy, aż się zeszkli. Następnie dodajemy pokrojony czosnek.
• Dodajemy ryż i smażymy przez chwilę.
• Suszone pomidory kroimy w mniejsze kawałki i wrzucamy do ryżu.
• Wlewamy chochelkę bulionu i smażymy, aż wchłonie cały płyn.
• Powtarzamy te czynności aż do uzyskania miękkiego risotto.
• Dodajemy masło i mieszamy.
• Na koniec dodajemy szpinak, delikatnie mieszamy i zdejmujemy patelnię z ognia.
• Posypujemy startym parmezanem.

Składniki:

• 8–10 plasterków boczku z wędzarni JBB Bałdyga
• bakłażan
• kula sera mozzarella
• pomidor
• pieprz i sól

Sposób przygotowania:

• Bakłażana pokrój w poprzek w plastry, dopraw solą.
• Odstaw na ok. 10 minut, aż puści sok. Osusz plastry ręcznikiem papierowym.
• Grilluj bakłażana po obu stronach, aż lekko się zarumieni.
• Pomidora i ser mozarella pokrój w plasterki. Ułóż je na zgrillowanym bakłażanie. Dopraw solą i pieprzem.
• Owiń całość plasterkami boczku i grilluj, aż boczek się zarumieni.