Doradzać Państwu będą Marek Popielski – 70-latek, cavista, jeden z najlepszych importerów win w Polsce i jego córka Anna – z pokolenia milenialsów, posiadająca I i II stopień WSET, związana z branżą winiarską od ponad 10 lat.

Śniadanie wielkanocne

Marek: To święta jajeczne, więc proponuję hiszpańską wytrawną sherry z Montilla-Moriles, jednej z najlepszych winiarni na świecie – Toro Albala. Najlepiej lekką Sherry Fino lub trochę cięższe Amontillado.

Anna: Do wszelkich dań typu jajka w majonezie czy sałatka jarzynowa świetnie sprawdzi się białe wytrawne wino jak riesling z Niemiec czy włoskie Pinot Grigio. Kwasowość w winie „tnie” tłustość majonezu, nadając daniu lekkości.

Marek: Do pasztetów, wszelkich mięs, znakomity będzie Merlot z dodatkiem Cabernet Franc spod ręki światowej sławy winemakera Stephana Derenoncourt, np. Roques de Jean Lice Bordeaux Superieur 2016.

Anna: Do mięs pieczonych warto podać czerwone wina o zdecydowanym charakterze i lekkiej strukturze. Węgierski Kekfrankos czy francuski Pinot Noir to klasyczne wina, które ładnie się komponują z ciemnym mięsem.

Marek: Do ciast nasyconych bakaliami Porto z winnicy Messias, a przy lżejszych ciastach na bazie sera czy śmietany różowy słodki Pinot Noir od Tamas Sike z Egeru.

Anna: Do serników i bab wielkanocnych pasuje słodki riesling, najlepiej z późnego zbioru, klasy Auslese, przy ciastach czekoladowych podałabym wino Primitivo, mimo że wytrawne, jest na tyle owocowe i gęste, że świetnie pasuje do nut czekoladowych. Jest to połączenie, które osobiście bardzo lubię.

Na zajączka

Marek: Dla panów Armagnac z Gaskonii od spadkobierców rodziny D’Artagnan.

Anna: Dla panów coś mocniejszego, jak dobrej jakości, rzemieślniczy gin.

Marek: Dla pań proponuję kanadyjskie wino lodowe.

Anna: Dla pań bąbelki pod postacią włoskiego Prosecco o soczystej owocowości, warto też zwrócić uwagę na różowe Prosecco.

Zapraszamy do naszej Winoteki – będzie to dla nas zaszczyt skompletować dla Państwa wielkanocną wyprawkę̨. Spokojnych Świąt Wielkiej Nocy!