Słodki aromat świąt
Nie ma świąt bez wypieków, ciast i wszelkich słodkości. W te święta trzy absolutnie powalające przepisy przygotowała dla nas Zosia Gliszczyńska, która jako ZO. fcukin. good specjalizuje się w wypiekach, łącząc tradycję z inspiracjami pochodzącymi z dalekich podróży.
– Od najmłodszych lat pasjonowałam się kuchnią, ponieważ moi rodzice przykładają bardzo dużą wagę do dobrego jedzenia. Wczesne lata dzieciństwa spędziłam w cukierni wujka i w stołówce zakładowej, gdzie pracowała moja ciocia. Sama zaczęłam gotować w wieku 9 lat, kiedy nastały lata po PRL-u i do kraju zaczęły nadciągać nowości z zachodu. – mówi autorka. – Najbardziej cenię sobie kuchnię azjatycką, która uderza bogactwem aromatów, a do tego nie obciąża organizmu. Podczas praktyk konsularnych w Hong Kongu poznałam dodatkowo słodycze azjatyckie i tak naprawdę wtedy zaczęła się moja przygoda z ciastami. Nie ograniczam się tylko do dalekowschodnich klimatów i staram się robić takie ciasta, które zapadną w pamięć. Latem prowadzę z mężem Wake Park na Głębokim, gdzie prowadzę od 7 lat bar, w którym klienci mogą spróbować mojego wydania wietnamskich banh mi, ciast i najlepszej wietnamskiej kawy, której jesteśmy importerem. W okresie zimowym robię ciasta na zamówienia, a także sprzedaję kawę.
Przygotowałam dla Was trzy przepisy na ciasta, z których jeden jest azjatycki i trochę trudniejszy w wykonaniu, a dwa pozostałe są bardzo łatwe i szybkie –idealne dla ludzi, którzy nie mają czasu na pieczenie.
