W stronę Azji - Chipsy koreańskie z tofu z dodatkiem pasty gochujang
Kuchnia koreańska uznawana jest za jedną z najzdrowszych na świecie i pomimo tego nadal nie jest dobrze znana i popularna w Polsce. A szkoda, bo to co oferuje to: bogactwo składników, pikantne smaki, dania pieczołowicie przygotowywane z dbałością o kolorystykę i estetyczny wygląd, a także przywiązanie do tradycji. Tak jak niemalże każda kuchnia azjatycka dba zarówno o duszę jak i ciało spożywającego, dlatego też dania koreańskie bazują na produktach zdrowych, naturalnych z niską zawartością tłuszczu. Kto się zachwyca tajskim curry czy japońskim sushi powinien poznać koreańskie przysmaki i zapomni o wszystkim co do tej pory jadł… Przyjemnych wrażeń.
Składniki:
- 2 opakowania tofu po 200 g, pokrojonego w kostkę 1 cm
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
Sos:
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka octu winnego lub jabłkowego
- 1 ząbek czosnku, wyciśnięty
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka sosu gochujang
- 1 łyżka uprażonych ziaren sezamu
Rozgrzejcie piec do 200’C. Do miski wrzućcie mąkę i tofu, obtoczcie dokładnie. Ułóżcie tofu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczcie 20 minut, następnie obróćcie tofu i pieczcie kolejne 20 minut. W międzyczasie połączcie ze sobą wszystkie składniki sosu, wymieszajcie je dokładnie, wlejcie do rondelka, zagotujcie, zmniejszcie ogień i gotujcie 5 minut, odstawcie do wystygnięcia. Obtoczcie upieczone tofu w sosie, posypcie sezamem.
