Kuchnia

  Najważniejsze święto chrześcijaństwa zarówno katolicy – stanowiący niewielki odsetek na Pomorzu Zachodnim, jak i dominujący protestanci obchodzili bardzo uroczyście i obficie. Choć różnili się w kwestii przeżywania Wielkiego Postu przed...

  Jak wyglądała Wigilia i święta Boże Narodzenia na Pomorzu Zachodnim? Region ten był kulturową i zwyczajową mieszanką, obszarem pełnym różnych wpływów, które się przenikały i komponowały w rozmaite tradycje....

To miejsce niezwykłe – z duszą, klimatem, pełne uroku. Prawdziwa oaza spokoju, choć położona blisko ważnego szlaku komunikacyjnego prowadzącego nad Bałtyk, od którego dzieli je zaledwie 6 km. Z...

Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas – chwile bliskości, celebracji i podziękowań. Właśnie dlatego coraz częściej wybieramy prezenty, które łączą elegancję, jakość i ponadczasowy charakter. Jednym z takich upominków...

„Do jakiej rodziny ryb należą śledzie?" – zapytano kiedyś Franca Fiszera – legendarną postać przedwojennej warszawskiej cyganerii. Ten bez wahania odpowiedział: – „Do rodziny zakąsek!”. Historia śledzia – tej niesamowitej ryby oraz Szczecina i Pomorza Zachodniego sięga odległych wieków. Był i jest nadal ważnym elementem regionalnej – zachodniopomorskiej kuchni. Śledź i Szczecin, to jak Bolek i Lolek, jak Flip i Flap, jak „Czterej pancerni” i Rudy 102. Skracając ten wywód wystarczy strawestować fragment tekstu słynnej piosenki socrealizmu, czyli „nieodłączne siostry dwie/Szczecin i śledzie”.

Późna wiosna i lato sprzyjają potrawom lekkim, delikatnym, kolorowym i zdrowym. Szefowie kuchni Restauracji i Hotelu Bosak na ten przyjemny czas proponują dwa dania, które wpisują się w aurę za oknem. Chłodnika nie trzeba specjalnie przedstawiać - ma on wielu wielbicieli. Ten który nasi kulinarni specjaliści proponują został zrobiony z kiszonych buraków, które nie tylko są smaczne ale również bardzo zdrowe. Natomiast ceviche to rodzaj egzotycznej sałatki z surowej ryby zamarynowanej w soku ze świeżych cytrusów. Nasi szefowie kuchni proponują ceviche z ekologicznego pstrąga łososiowego z filecikami z cytrusów i dresingiem limonkowo-miętowym. Jest to niezwykle lekka i aromatyczna potrawa. Smacznego.

  Pierogi z kimchi, tofu i grzybami Składniki na ok. 30 pierogów 300 mąki pszennej (najlepiej typ 500), 150 gorącej wody, 1/2 łyżeczki soli, Farsz 250g tofu, 2 szklanki kimchi, 30g suszonych...

Gdzie szukać pomysłu na prezent, który zaskoczy i zachwyci, będzie zarówno unikatowy, jak i wyrafinowany? Odpowiedź kryje się w „Świecie Whisky & Wina” w Galerii Nowy Turzyn w Szczecinie. To...

Nad jeziorem Rusałka, w sercu parku, znajduje się Restauracja Si, działająca w przestrzeni hotelu Grand Park. To idealne miejsce, by spędzić czas z bliskimi, podziwiać widoki i smakować wyjątkowe...

Zbliżający się czas świąt Bożego Narodzenia to okres wzmożonych zakupów, w tym również winiarskich. Co kupić, gdzie i ile wydać, by zakupy były przyjemnością i przyniosły zakładane efekty? Podzielę...