Sernik z sera mascarpone i ricotty z brandy, musem z białej czekolady, pistacjami i imbirem
Początek roku to czas postanowień, często kulinarnych. Zazwyczaj ograniczają się one do zrzucenia kilku kilo co wiąże się z odmawianiem sobie jedzenia. My twierdzimy, ze jest to postanowienie pozbawione sensu i na dowód zamieszczany dwa słodkie przepisy od Eintopf. Jeśli rozpoczynać nowy rok to jak najprzyjemniej. Do czego Was szczerze namawiamy.
Składniki:
- 250 g serka mascarpone
- 250 g ricotty
- 100 g ciasteczek/herbatników, użyliśmy Digestive
- 70 g masła, najlepiej solonego, roztopionego
- 50 g cukru
- 3 łyżeczki startego imbiru
- 2 łyżki brandy
- 100 g białej czekolady
- 80 ml śmietany 36%
- 40 g obranych, solonych pistacji
Zacznijcie od zmiksowania ciasteczek. Powinny mieć konsystencję piasku. Dodajcie roztopione masło, dobrze wymieszajcie i odstawcie do lodówki. Ricottę i mascarpone ubijcie z cukrem. Dodajcie imbir, brandy, wymieszajcie i odstawcie do lodówki. Czekoladę rozpuście na parze. Poczekajcie chwilę jak przestygnie i wymieszajcie ze śmietaną. Na dno pucharków wsypcie ciastka (zostawcie trochę do dekoracji). Następnie wlejcie krem z białej czekolady, masę serową udekorujcie ciasteczkami i obranymi pistacjami. Pucharki wstawcie do lodówki na ok. godzinę.
